Bro1 (Linas Jakučionis)

Šitus:  https://toriavey.com/toris-kitchen/spicy-middle-eastern-chicken-wings/ Skanu.

Šiandien nusipirkau gemfish žuvies ir iškepiau orkaitėje su šiuo padažu . Labai skanu!

Šiandien gaminau miso (toks japoniškas prieskonis) majonezą... Majonezas atrodė gražiai, bet paragavę iš kart nusprendėme jį išmesti. Fu kaip neskanu..

Mano naujų metų pasižadėjime buvo punktas: Durian (liet. durijus ). Buvau užsibrėžęs tikslą jo paragauti šiemet. Galvojau, kad jeigu nepavyktu gauti visiškai šviežio, tai bent jau paragaučiau šaldyto - tokių būna vietinėse azijiečių maisto parduotuvėse. Nuo vakar popietės šį punktą išbraukiau. Išėjome pasivaikščioti krantine. Kadangi buvo karšta, tai tiesiu taikymu nukulniavome į ledainę, o ten pastebėjęs durijaus ledų, nusipirkau vaflį su braškiniais ledais apačioje ir durijaus - viršuje. Vos paragavęs nusprendžiau kuo skubiau išbraukti durijų iš savo naujų metų pasižadėjimo. Tuomet prie artimiausios šiukšlių dėžės pirštais nubraukiau tuos viršutinius ledus ir maloniai sukapnojau apačioje likusius braškinius. Šiandien tą istoriją papasakojus kolegoms darbe ir vienas jų pakomentavo: jeigu jau tau durijaus net ledai neišgelbėjo, tai tikrai neverta ragauti.

Šią savaitę gaminau indonezietišką/malaizietišką jautienos troškinį: jautienos rendang . Išmokta pamoka : tamarindas , kurio reikia truputėlį įdėti į troškinį, yra super rūgštus ir jo reikėtų naudoti kokių 10 kartų mažiau nei aš panaudojau :( Nuoroda: Receptas , kurį bandžiau įgyvendinti.

Veganai nevalgo gyvulinės kilmės produktų... Pienas yra gyvulinės kilmės produktas. Veganai valgo desertus. Vadinsi veganiški desertai kuo puikiausiai tinka ir žmonėms, kurie alergiški pienui. Štai keletas veganams draugiškų vietų Vilniuje: https://www.facebook.com/GYVAS.baras - Odminių 15 https://www.facebook.com/cafechaika - Vegan friendly - Totorių g. 7 https://www.facebook.com/VeggoShop - Geležinkelio g. 6 http://www.jogosmityba.lt/index.php?id=784 - Vegafe tortai Ir žemėlapis , kur surasti veganams draugiškų mitybos įstaigų.

Man sekasi - tėvai prieš keletą metų man padovanojo elektrinę bulvių tarkavimo mašiną, tad Velingtone pasigaminti kugelį ar bulvinių blynų man nesunku. Tačiau per šias vasaros atostogas lankėmės pas mano sužadėtinės tėvus ir ten bandėme eksperimentuoti, kurie lietuviški patiekalai tinka kiviams. Tačiau be elektrinės bulvių tarkavimo mašinos tokį eksperimentą atlikti yra sunku. Tad ėmiausi ieškoti, kuo pakeisti bulvių tarkavimo mašiną. Pasirodo elektrinė sulčiaspaudė tam visiškai netinka. Ji sugebėjo išspausti bulvių sultis, kurių ragauti neišdrįsome ir iš kito galo išspjauti kažką panašaus į niekingą kiekį bulvių miltų. Antras substitutas - Ninja Master Prep . Šitas gėrimų (smoothie) gaminimo aparatas suveikė visiškai neblogai. Man atrodė, kad bulvės buvo susmulkintos kiek labiau nei su lietuviška bulvių tarkavimo mašina, bet man pavyko pagaminti tiek kugelį, tiek ir bulvinių blynų. Mano galutinio eksperimento rezultatai: kiviams labai tinka šašlykai (su marinuotais svogūnais...

Tanai savaitės pradžioj iškepė sausainių. Visas įrašo nuotraukas rasite čia

Parduotuvėje radau gražiai atrodančios juodos duonos. Parėjau namo, norėjau valgyti – pasirodo labai nešviežia. Pabandžiau iškepti aliejuje ir paaiškėjo, kad tai tobula duona kepimui.

Prieš kiek laiko pradėjau gaminti visokius patiekalus pagal receptus internete. Kadangi vis kokių nors ingredientų pritrūkstu, tai tenka vis tuos receptus pamodifikuoti. Šiandienos patiekalas gavosi nerealiai skanus. Bet pabaigę dirbti su čili pipirais nusiplaukite rankas (arba bent jau nelieskite savo nosies).

Šiandien T pirmą kartą pagamino prancūzišką bagetę. Buvo labai skanu.

Vakar nusipirkau voveruškų. Gal ir nedidelis reikalas, jeigu kur Dzūkijoje ar šiaip kur Lietuvoj gyvenat. O štai Kanadoj išvydęs voveruškų nustebau, apsidžiaugiau ir nusipirkau. Jos čia - brangios. Už 100 gramų teko sumokėti 6 dolerius - 14.6 litų. Tiesa, dabar dar neišsiaiškinau, kaip jas paruošti, tad teks į pagalbą aiškintis, kaip gaminti, kviestis tėvus ir Google.

Prieš porą dienų buvau prašmatniam restorane, užsisakiau "dekonstruotą citrinų pyragą" ir gavau ant lėkštės tokį šedevrą: Turi būt virėjui linksma tokį patiekalą gamint: iš pradžių gražiai viską sudėlioja tvarkingai, o po to su ranka tokį rimtą "šliopt" iš dešinės į kairę!

Kepiau šližikus - gan neblogi gavosi. O štai aguonų pieno kiviai neįvertino, buvo vienbalsiai nuspręsta, kad tai - acquired taste (t.y. toks dalykas, kuris skanus tik dėl to, kad tą pamėgai vaikystėje). Tania ir Adelle su papūga Bruce:

Jeigu gyvenate Naujojoje Zelandijoje, pasiilgote balandėlių, tačiau tingite juos gamintis patys, nenusiminkite - turite progą jais pasivaišinti bavariškame restorane Cafe Munich . Tik balandėliai vadinasi ne balandėliais, o Krautwickerl: Krautwickerl $19.90 A Bavarian favourite Cabbage leaves filled with beef mince. Cooked in it's own juice and served with rice.

Roller derby Šį šeštadienį buvau roller derby. Gan įdomus sportas, kur daug merginų tumpais sijonais važinėja ratukinėm pačiūžom ratu ir stumdosi visaip... Buvom keturiese ir visi tapom roller derby fanais ir fanėmis. Kitą mėnesį tempsimės daugiau draugų žiūrėti šito sporto. Čia keletas svetimų nuotraukų iš renginio . Lietuviai Savaitgalį į Velingtoną privažiavo lietuvių ir surengėm susitikimą malaizietiškam restoraniuke lietuvišku pavadinimu "Rasa". "Rasa" malaizietiškai reiškia "skonis". Sekmadienį kepėm bulvinius blynus. Jeigu kas norite skanaus padažo prie bulvinių blynų ar kugelio tinkamo žmonėms, negalintiems vartoti pieno produktų, tai grietinę pakeiskite sojos kepimo grietinėle ir įpilkite šiek tiek citrinų sulčių. Kelionė Penktadienį išskrendu į Melburną kelioms dienoms. Su Linu ir Živile susitikti deja neišeis.

Šiandien buvau kavinėj "Kipp". Labai skaniai pavalgiau, bet kadangi ten musulmonams draugiška kavinė tai maistas visas yra halal (tinkamas musulmonams) - tad labai keistai atrodė užrašas ant meniu: kiauliena ir kumpis tiekiami šiose patalpose yra pagaminti iš halal vištienos ir avienos:

Gira Danguolė šį savaitgalį pagamino giros ir pavaišino mus per lietuvių vakarėlį. Čiča Šeštadienį buvau draugų vestuvėse. Jaunikis - perujietis, tad vestuvės buvo su Peru motyvais ir su čiča. Paragavęs čiča supratau, jog tai ne kas kita, o gira, tik ne duonos, o kukurūzų. Kokteilis - Malibu gira Vakar Sharon paragavo Danguolės gamintos giros, o po to paklausė, ar gali į girą įsipilti Malibu romo. To kokteilio niekaip nepavadino, bet išgėrė pakankamai skaniai.

Visi žino, kad anglai stereotipiškai geria arbatą. Ir ne šiaip geria arbatą, o netgi daug kartų per dieną. Prieš maždaug savaitę buvau svečiuose vakarienės pas porą sesučių anglių. Buvom keturiese iš viso - 3 anglės merginos ir aš. Kai paprašiau arbatos tai visos 3 praktiškai išsišiepė tik ir žiūrėjo į mane kaip į keistuolį - atrodė tarsi pirmą kartą matytų žmogų geriantį arbatą, o po to taip ir paaiškino, kad labai neįprasta matyt ką nors arbatą geriant. Kiek vėliau, kai ruošė man antrą puodelį arbatos, įdėjo porą šaukštelių druskos, o ne cukraus. O iš šito jau visi 4 juokėmės.

Mano gaminys (2008, N. Zelandija) Nepriklausomybės atkūrimo dieną paminėjau iškepdamas juodos duonos (ne tokia juoda duona kaip Lietuvoj, bet iškeptos beveik neišeina atskirt nuo tikros). Rytoj vaišinsiu bendradarbius, bet tik nežinau kaip pavadinti - Lithuanian fried garlic rye bread? Pas mus darbe yra šiokia tokia tradicija - karts nuo karto organizuoti bendrus pusryčius, kur žmonės atneša savo gamybos patiekalų. Man tai kančia ką nors gaminti ir niekaip nesuprantu, negi tikrai žmonės taip mėgsta gaminti ir valgyti, kad organizuoja visokius pusryčius, konkursus maisto ir kt.? Maistas gi tam reikalingas, kad nenumirtum, o ne pramoga...